旅館餐飲經營叢（3）現代餐飲管理實務
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的【博客來光棍節優惠】綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
「現代餐飲管理實務」之內容包括：第一章-餐飲概論；第二章-餐飲業的投資；第三章-餐飲場所的設計規劃；第四章-菜單的設計；第五章-餐飲採購、驗收、儲存與發貨管理；第六章-餐桌的擺設與餐飲服務流程；第七章-宴會服務；第八章-飲料服務；第九章-餐飲的行銷策略；第十章-餐飲業的連鎖經營；第十一章-餐飲業的財務管理；第十二章-餐飲業的衛生及安全管理；第十三章-餐飲業的人事管理以及第十四章-餐飲管理電腦化。本書適合大專院校學生及一般業者的從業人員，此書可讓讀者對餐飲業的認識有莫大的幫助。
須知：
作者： 楊上輝
新功能介紹- 出版社：百通圖書
新功能介紹 - 出版日期：2007/02/01
- 語言：繁體中文
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